小腱子肉的特点是肉内有筋，层次分明，肉质细腻，弹性十足，是口感绝佳的一款美味卤肴。无论是宴席、卤味店、快餐、农家乐等餐饮店，都是最好的选择。
食用方法：
1、解冻后，带袋子在100度开水中泡20分钟，冷却后，直接开袋切片装盘食用。
2、解冻后，开袋倒出，在小锅中小火加热10分钟，也可在蒸炉中加热10分钟，冷却后切片装盘。
3、小腱子肉可与牛肉汤、牛肉面、牛肉粉丝、牛肉煲等搭配使用。
